亚洲精品动漫在线线观看人,偷拍区小说区图片区激情另类,亚洲一二三区无码字幕中文色,久久综合亚洲色一区二区三区,亚洲欧美国产制服动漫

招選擇健康餅干

2021-04-01  來自: 安陽市健豐食品有限公司 瀏覽次數(shù):1443

1 油脂成分很重要


      據(jù)介紹,由于餅干含有大量的碳水化合物,能夠燃燒是正常化學(xué)現(xiàn)象。同時(shí),餅干中都含有淀粉和油脂,而含油量高的食物,就容易被點(diǎn)燃,但這與水分含量等也有關(guān)系。餅干是由小麥粉、淀粉、白砂糖、氫化植物油、食品添加劑等配料制成。制作餅干的面粉一般是精面,營養(yǎng)價(jià)值相對較低。如果配料中添加了牛奶、堅(jiān)果、粗糧或豆類,則可以提高餅干的營養(yǎng)價(jià)值。


       目前市場上的餅干配料中的油脂主要分為3類,一種是普通植物油,一種是動(dòng)物油脂,還有一種是氫化植物油。普通植物油相對較好,動(dòng)物油脂飽和脂肪酸較高,營養(yǎng)價(jià)值略低,而含有反式脂肪酸的起酥油、植物奶油、氫化植物油則相對不利于健康。“一些餅干的配料中標(biāo)注的油脂為精煉植物油,是不是比較健康呢?”據(jù)介紹,精煉植物油是個(gè)模糊的詞匯,其中包括了氫化植物油,也包括了富含飽和脂肪的精煉棕櫚油。


      “不少打著健康旗號(hào)的餅干,其油脂含量很高。消費(fèi)者在選購時(shí),要看清成分配料表,不能盲目聽信廣告的宣傳。”營養(yǎng)專家表示,目前市場上多數(shù)餅干都存在脂肪含量高的問題,以蘇打餅干為例,傳統(tǒng)意義上的蘇打餅干脂肪含量較少,又經(jīng)過發(fā)酵工藝,因而比其他餅干更容易消化。但為了迎合消費(fèi)者的口味,一些蘇打餅干口感比較酥脆,原因之一就在于或多或少地加入了植物奶油、棕櫚油等配料。這就意味著,其中飽和脂肪酸占很大比例。一般來說,餅干越酥脆,脂肪含量越高。


      實(shí)際上,想知道油脂含量并不難,用紙巾包住餅干,用重物壓上,過10分鐘看看紙上有多少油脂。紙上的油脂越多,脂肪含量就越高。如果餅干脆而且不油膩,但滲到紙巾上的油卻很多,說明其中飽和脂肪酸含量很高。因此,用表面看起來并不油膩而其中含有很高油脂的餅干代替正餐,或者進(jìn)行節(jié)食減肥,其實(shí)并不科學(xué)。


2 谷物餅干看纖維含量


      如今,吃粗糧有益健康的觀點(diǎn)已經(jīng)深入人心,市場上也出現(xiàn)很多粗糧餅干、纖維餅干,如八寶雜糧餅、全麥餅、五谷珍寶消化餅干等,這些餅干的價(jià)格要比普通餅干高,口味上也有多種選擇,如野菜味、蔥鮮味、芝麻薏仁味等。粗糧餅干、纖維餅干真的比普通餅干更健康嗎?


      糧食、豆類中含的主要是不溶性纖維,口感較粗糙,而一些高纖維餅干的纖維含量可高達(dá)6%甚至10%以上,很多習(xí)慣精米白面的人并不喜歡這種粗糙感。而高纖食品如果還能口感出眾、粗而不糙,主要是油脂在里面起到“潤滑”作用——纖維在吸油后會(huì)變軟,纖維越高的產(chǎn)品通常脂肪含量也相對高。由于飽和脂肪軟化纖維的作用更加突出,所以一些企業(yè)通常使用含飽和脂肪的氫化植物油或黃油來制作加工餅干產(chǎn)品,越是酥的餅干就意味著含越多的油脂。


目      前市場上有不少宣稱“高纖維”的粗糧類谷物餅干,但如果包裝上標(biāo)榜的所謂全麥、燕麥、黑麥、五谷餅干等原料,在配料表里排名倒數(shù)幾位,那它就可能不是真正的谷物餅干。以某品牌餅干為例分析,其配料表為“小麥粉、白砂糖、奶油、植物起酥油、花生、乳清粉、食鹽等”。從產(chǎn)品配料表里可以看出,這種餅干的成分是小麥粉,第二是白砂糖,第三是植物起酥油。以此類推,含量越少排名越靠后。因此,購買高纖維谷物餅干時(shí)要看營養(yǎng)成分表里的纖維含量,如果小于5克的就不是高纖維餅干。


      需要提醒消費(fèi)者的是,無論怎么改善,餅干仍主要是“面粉+油+糖”制成的,如果很喜歡吃餅干,在選擇餅干時(shí)應(yīng)當(dāng)仔細(xì)查看包裝上的配料表和營養(yǎng)成分表,不少餅干的口味來自于香精和色素——巧克力味的餅干不是真正的可可脂制作的,很可能是代可可脂制作的仿巧克力,而代可可脂里面往往含有反式脂肪酸。相對而言,含有蔬菜、咸味和甜味較淡、脂肪含量較低,也就是口感脆而不酥的餅干會(huì)比較健康。要注意的是,無論增加了任何其他營養(yǎng)成分,餅干都只能算一種低營養(yǎng)素的零食產(chǎn)品。


3 不同人群區(qū)別選擇


      餅干已成為人們?nèi)粘I钪胁豢苫蛉钡囊环N零食食品,很多人僅憑個(gè)人口味進(jìn)行選擇。中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)的專家表示,目前市場上的餅干主要分為蘇打餅干、全麥餅干、夾心餅干和營養(yǎng)強(qiáng)化餅干等幾類,不同人群要根據(jù)個(gè)人健康狀況來選擇合適的餅干。


蘇打餅干


      蘇打餅干是先在一部分小麥粉中加入酵母,然后調(diào)成面團(tuán),經(jīng)較長時(shí)間發(fā)酵后加入其余小麥粉,再經(jīng)短時(shí)間發(fā)酵后整型制作而成。


優(yōu)勢:含糖、含油較少。


      注意:吃蘇打餅干增加了鈉的攝入,可升高血壓;同時(shí),吃蘇打餅干增加了脂肪攝入,更容易變胖。


全麥餅干


      全麥餅干是用沒有去掉麩皮的麥類磨成面粉所做的餅干,比去掉了麩皮的精制面粉顏色黑一些,口感也較粗糙,但由于保留了麩皮中的大量維生素、礦物質(zhì)、纖維素,營養(yǎng)價(jià)值更高。


優(yōu)勢:纖維素含量比較高。


      注意:因?yàn)槔w維素口感很差,部分產(chǎn)品為提高纖維素口感,有起酥的效果,可能會(huì)加入量的油脂,容易使血脂升高。


夾心餅干


      夾心餅干是在餅干中添加了不同的輔料,如油、糖、牛奶、雞蛋等其他口味的調(diào)料,從而呈現(xiàn)出風(fēng)格各異的口味。有了夾心后,脂肪和糖的含量明顯增加,尤其是曲奇餅干、甜酥夾心餅干。


優(yōu)勢:口感香甜,口味豐富。


      注意:如果是針對短時(shí)間內(nèi)需要補(bǔ)充熱量的人,餅干是一種不錯(cuò)的選擇,比如為初、高中生課間加餐,重體力勞動(dòng)者熱量補(bǔ)充等;如果是需要控制體重的人,以及高血脂、高血糖患者,則應(yīng)盡量少吃或不吃餅干。

關(guān)鍵詞: 安陽健豐           
  • 聯(lián)系人

    陳經(jīng)理

  • 熱線

    0372-6472805

  • 郵箱

    2893552880@qq.com

  • 公司地址

    安陽市湯陰縣北環(huán)城路東段

安陽市健豐食品有限公司,專營 樂滋產(chǎn)品 定量裝產(chǎn)品 出口產(chǎn)品 散貨產(chǎn)品 禮盒產(chǎn)品 等業(yè)務(wù),有意向的客戶請咨詢我們,聯(lián)系電話:0372-6472805

CopyRight ? 版權(quán)所有: 安陽市健豐食品有限公司 技術(shù)支持:商祺網(wǎng)絡(luò) 網(wǎng)站地圖 XML 備案號(hào):豫ICP備18046007號(hào)-1


關(guān)注微信公眾號(hào)
亚洲精品动漫在线线观看人,偷拍区小说区图片区激情另类,亚洲一二三区无码字幕中文色,久久综合亚洲色一区二区三区,亚洲欧美国产制服动漫